Empanaditas de Ricotta

Preparación

• Sobre la mesa enharinada unir todos los ingredientes sin amasar.  Dejar la masa por 30 minutos como mínimo en el refrigerador. 
• Después uslearla y cortarla.  
• Ponerle a cada pedazo un poquito de relleno, untar los bordes con dora (yema batida con leche)
• Para sellar cerrar a mano, pasar un tenedor por las junturas, sacar los excesos de harina con una brocha, colocar sobre una lata enmantequillada y barnizar con dora por encima. 
• Precalentar el horno a 180°C y hornear las empanaditas unos 10 o 15 minutos, hasta que estén doradas.