{"id":851,"date":"2025-12-19T12:41:57","date_gmt":"2025-12-19T16:41:57","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=851"},"modified":"2025-12-19T12:41:58","modified_gmt":"2025-12-19T16:41:58","slug":"pate-de-ave-con-pimienta-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2025\/12\/19\/pate-de-ave-con-pimienta-verde\/","title":{"rendered":"Pat\u00e9 de Ave con Pimienta Verde"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Pat\u00e9\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Pat\u00e9 de Ave con Pimienta Verde<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>raciones<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de cocinado<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Total time<\/span>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    500 grs panas limpias<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd taza de oporto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Cuch mantequilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Cuch aceite<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Cebollines picados finos, s\u00f3lo lo blanco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal y pimienta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Cuch jalea sin sabor<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Cuch pimienta verde en salmuera, estilada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Cuch cognac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Cuch crema<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • En un recipiente, colocar las panas con el oporto y dejar remojando de un d\u00eda para otro.\u00a0<\/li>
    • Estilar y secar con papel absorbente.\u00a0<\/li>
    • En una sart\u00e9n, colocar la mantequilla y el aceite a fuego medio.\u00a0 Agregar la cebolla y colocar 5 a 10 mins sin que se dore.<\/li>
    • Agregar las panas y dorar a fuego alto.\u00a0 Reducir el calor\u00a0 y cocinar hasta que est\u00e9n cocidas, pero a\u00fan rosadas por dentro.\u00a0 Sazonar con sal y pimienta.\u00a0 Agregar la pimienta verde y mezclar. Retirar la mezcla de la sart\u00e9n y dejar enfriar ligeramente.\u00a0<\/li>
    • Agregar el cognac a la sart\u00e9n, calentar ligeramente para que se prenda.\u00a0 Apagar con la crema y raspar la sart\u00e9n para retirar los restos de la fritura de las panas.<\/li>
    • Colocar todo en la licuadora y hacer un pur\u00e9.\u00a0 Corregir la saz\u00f3n y agregar m\u00e1s sal y pimienta si fuera necesario.<\/li>
    • Forrar moldes individuales con alusaplast, colocar una parte de la mezcla y tapar con alusaplast<\/li>
    • Refrigerar durante la noche.\u00a0 Desmoldar para servir y acompa\u00f1ar con tostadas o galletas.<\/li><\/ul><\/div>