{"id":841,"date":"2025-12-19T12:24:22","date_gmt":"2025-12-19T16:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=841"},"modified":"2025-12-19T12:24:23","modified_gmt":"2025-12-19T16:24:23","slug":"pastel-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2025\/12\/19\/pastel-del-mar\/","title":{"rendered":"Pastel del Mar"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Pastel\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Pastel del Mar<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>raciones<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de cocinado<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Total time<\/span>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    1 \u00bd kg de papas partidas en cubo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 grs de mantequilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300 grs champi\u00f1ones<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 chalotas finamente picadas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 Cuch aceite oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300 cc crema de leche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 grs queso parmesano<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Jugo de \u00bd lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pu\u00f1ado de perejil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 kg reineta o corvina limpia y sin piel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400 grs carne de jaiba limpia<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • Calentar el horno a 200\u00baC.<\/li>
    • Cocinar las papas en agua hirviendo con sal, por 10 mins hasta que est\u00e9n tiernas.
      Escurrir, pelar y moler las papas con prensa pur\u00e9.\u00a0 Sazonar con mantequilla y reservar.<\/li>
    • Mientras tanto, calentar aceite de oliva en una sart\u00e9n grande, y dorar las chalotas por 5 mins, agregar la crema y retirar el fuego.\u00a0 Agregar el queso parmesano, jugo de lim\u00f3n y perejil.<\/li>
    • Cortar el pescado en cubos y colocarlo junto a la carne de jaiba, dentro de una fuente refractaria grande.\u00a0<\/li>
    • Agregar champi\u00f1ones, partidos en cuatro, cubrir con el pur\u00e9 con crema, pincelar finalmente la superficie del pastel con mantequilla derretida y hornear por 25 a 30 mins. hasta que el pastel est\u00e9 dorado.<\/li>
    • Dejar reposar 3 mins antes de cortar y servir.<\/li><\/ul><\/div>