{"id":670,"date":"2025-12-10T12:05:27","date_gmt":"2025-12-10T16:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=670"},"modified":"2025-12-10T12:05:28","modified_gmt":"2025-12-10T16:05:28","slug":"gnocchi-de-zapallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2025\/12\/10\/gnocchi-de-zapallo\/","title":{"rendered":"Gnocchi de Zapallo"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Gnocchi\n\t\t\t\t\t
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Gnocchi de Zapallo<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>

4-6<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de cocinado<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Total time<\/span>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    500 gramos de zapallo camote<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 tazas de harina<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/3 taza de queso parmesano reci\u00e9n rallado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra reci\u00e9n molida<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • En una olla, con un poco de agua hirviendo, cocinar el zapallo trozado en dos por 8 minutos hasta que est\u00e9 tierno.\u00a0 Escurrir toda el agua y dejar estilar un rato antes de moler.<\/li>
    • Moler el zapallo y colocarlo en un bol grande, tamizar la harina sobre el zapallo, a\u00f1adir el queso parmesano y la pimienta, revolver hasta unir bien la mezcla y formar una masa suave que no se pegue en los dedos.\u00a0<\/li>
    • Tomar porciones del tama\u00f1o de una bolita de masa y formar cilindros largos de unos 30 cent\u00edmetros, cortar cada gnocchi y dar forma ovalada apret\u00e1ndolo con un tenedor enharinado.<\/li>
    • Hervir abundante agua con un poco de sal y cocinar los gnocchi.\u00a0 Cuando suban a la superficie dejar cocinar por un minuto m\u00e1s y escurrir.<\/li><\/ul><\/div>