{"id":585,"date":"2025-05-28T13:46:54","date_gmt":"2025-05-28T17:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=585"},"modified":"2025-05-28T13:46:55","modified_gmt":"2025-05-28T17:46:55","slug":"ensalada-toda-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2025\/05\/28\/ensalada-toda-verde\/","title":{"rendered":"Ensalada toda Verde"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Ensalada\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ensalada toda Verde<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>raciones<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de cocinado<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Total time<\/span>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    4 a 5 tazas ensaladas de hojas verdes mixtas, rucula, lechugas hidrop\u00f3nicas, berros, etc.)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 bolsas de habas congeladas, descongeladas y peladas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 bandejas de alcachofas baby<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 taza de pi\u00f1ones \u00e1rabes tostados en una sart\u00e9n sin aceite<\/span><\/p><\/li>

  • Para el ali\u00f1o<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1\/2 taza de miel de abejas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/3 taza jugo de lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cda mostaza tipo Dijon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cdas or\u00e9gano fresco picado o una cda or\u00e9gano seco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 taza de aceite oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sal y pimienta a gusto<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • Lavar las hojas de ensalada, escurrir y secar muy bien<\/li>
    • Saltear las habas peladas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva por 5 mins.\u00a0\u00a0Ali\u00f1ar con sal y pimienta y reservar.<\/li>
    • Para las alcachofas:\u00a0\u00a0Lavar bien y retirar con la mano las tres primeras corridas de hojas, dejar las m\u00e1s tiernas.\u00a0\u00a0Cortar la punta con un cuchillo.\u00a0\u00a0Poner en un bol con agua con jugo de lim\u00f3n para que no se oxiden.<\/li>
    • Una vez listas las alcachofas, poner en una olla con abundante agua, sal, dos cdas de jugo de lim\u00f3n y una cda de harina para que queden m\u00e1s verde.\u00a0\u00a0Cocinar a fuego bajo por 15 a 20 mins.\u00a0\u00a0Escurrir y partir por la mitad, secar el exceso de agua con una toalla de papel,\u00a0\u00a0Reservar.<\/li>
    • Para el ali\u00f1o<\/strong><\/li>
    • Mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de un batidor de alambre manual.\u00a0\u00a0Puede hacerse con un tiempo y mantenerse refrigerado.
      Al momento de servir, mezclar todos los ingredientes de la ensalada, verter el ali\u00f1o encima.\u00a0\u00a0Espolvorear con los pi\u00f1ones y servir de inmediato.<\/li><\/ul><\/div>