{"id":545,"date":"2025-05-27T15:29:28","date_gmt":"2025-05-27T19:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=545"},"modified":"2025-05-27T15:29:29","modified_gmt":"2025-05-27T19:29:29","slug":"crostini-de-hongos-y-queso-sobre-ensalada-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2025\/05\/27\/crostini-de-hongos-y-queso-sobre-ensalada-verde\/","title":{"rendered":"Crostini de Hongos y Queso sobre Ensalada Verde"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Crostini\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Crostini de Hongos y Queso sobre Ensalada Verde<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>raciones<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de cocinado<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Total time<\/span>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    2 tajadas de pan de nuez o aceitunas por persona<\/span><\/p><\/li>

  • Para los hongos<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400 gramos de hongos frescos, portobello, shitake<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 puerros en tajadas finas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla mediana cortada a pluma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cdas de aceite oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cdas mantequilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/3 taza vino blanco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 cdas perejil picado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 unidades de queso camambert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Hojas de lechuga mezcladas para acompa\u00f1ar<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • En una sart\u00e9n saltear los puerros junto con la cebolla, en el aceite de oliva y mantequilla hasta que est\u00e9n blandos.\u00a0\u00a0Esto puede tomar alrededor de 10 minutos.\u00a0\u00a0Si estuviesen a\u00fan m\u00e1s duros, agregar una media taza de caldo de pollo o de vino blanco y dejar cocinar hasta que el l\u00edquido se evapore.<\/li>
    • A\u00f1adir los hongos en tajadas finas y continuar cocinando hasta que est\u00e9n al dente.\u00a0\u00a0Apagar con el vino blanco y ali\u00f1ar con sal, pimienta y perejil a gusto.\u00a0\u00a0La mezcla debe quedar crujiente y sin l\u00edquido.\u00a0\u00a0Reservar.<\/li>
    • Al momento de servir, pincelar con aceite de oliva una cara de las tajadas de pan.\u00a0\u00a0Entibiar en el horno.\u00a0\u00a0Retirar y cubrir con la mezcla de champi\u00f1ones y puerros.\u00a0\u00a0Poner encima una tajada de queso camambert y gratinar.<\/li>
    • Servir de inmediato sobre una ensalada de hojas verdes ali\u00f1adas con vinagreta.<\/li><\/ul><\/div>