{"id":510,"date":"2025-05-27T14:51:24","date_gmt":"2025-05-27T18:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=510"},"modified":"2025-05-27T14:52:16","modified_gmt":"2025-05-27T18:52:16","slug":"crema-de-porotos-negros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2025\/05\/27\/crema-de-porotos-negros\/","title":{"rendered":"Crema de Porotos Negros"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Crema\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Crema de Porotos Negros<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span><\/div>
<\/span>Raciones<\/span>raciones<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de cocinado<\/span>minutos<\/span><\/div>
<\/span>Total time<\/span>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    250 grs de porotos negros<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 hoja de laurel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebolla grande picada fina<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cdas de aceite oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 tajadas de tocino<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 zanahorias peladas y ralladas finas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 diente de ajo picado fino<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cdita de comino<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cdita de Tabasco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bc de taza de tallos de cilantro picados finos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00bd litro de caldo de pollo (m\u00e1s si es necesario)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal, pimienta a gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Jugo de \u00bd lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sour cream para decorar<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • Lavar los porotos bajo el chorro y dejar remojando desde la noche anterior.<\/li>
    • En una olla calentar el aceite de oliva, a\u00f1adir el tocino picado, la cebolla, el ajo, zanahorias y tallos de cilantro.\u00a0\u00a0Cocinar a fuego suave hasta que las verduras est\u00e9n blandas, alrededor de 10 minutos revolviendo de tanto en tanto.\u00a0\u00a0Ali\u00f1ar con pimienta a gusto.<\/li>
    • Mientras se ablandan las verduras, en una sart\u00e9n peque\u00f1a tostar las semillas de comino hasta que est\u00e9n fragantes y despu\u00e9s moler en un mortero.\u00a0\u00a0<\/li>
    • A\u00f1adir el comino al sofrito, el tabasco y los porotos,\u00a0\u00a0Finalmente cubrir con el caldo de pollo.\u00a0\u00a0<\/li>
    • Calentar en una olla, verificar la saz\u00f3n y a\u00f1adir el jugo de lim\u00f3n.<\/li>
    • Servir muy caliente con un chorrito de Sour Cream<\/li><\/ul><\/div>