{"id":304,"date":"2023-12-11T12:19:56","date_gmt":"2023-12-11T16:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=304"},"modified":"2023-12-19T14:09:43","modified_gmt":"2023-12-19T18:09:43","slug":"canelones-con-centolla-y-salsa-de-camarones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2023\/12\/11\/canelones-con-centolla-y-salsa-de-camarones\/","title":{"rendered":"Canelones con centolla y Salsa de Camarones"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Canelones\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Canelones con Centolla y Salsa de Camarones<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span>Plato: Principal<\/mark><\/span>Cocina: Italiana<\/mark><\/span>Dificultad: Dif\u00edcil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Porciones<\/span>

4<\/p>personas<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>

35<\/p>minutos<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo cocci\u00f3n<\/span>

35<\/p>minutos<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo total<\/span>

1<\/p>hora <\/span>

10<\/p>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    Canellonis frescos o envasados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    600 grs de centolla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180 grs quesillo molido<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 cebollines picados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd taza de mayonesa<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00bd taza de jugo de lim\u00f3n<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Cda mantequilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Harina sin polvos de hornear<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 huevo ligeramente batido<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pan rallado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 taza caldo concentrado de pescado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal, pimienta<\/span><\/p><\/li>

  • Salsa<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 Cda mantequilla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cuchitas salsa de tomates natural<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bc taza vino tinto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 taza concentrado caldo de pescado<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12 camarones grandes y pelados<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Cda tomillo fresco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Aceite para freir<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • En una olla calentar la mantequilla a fuego medio, agregar \u00bc taza de harina y cocinar revolviendo hasta dorar ligeramente.\u00a0\u00a0<\/li>
    • Retirar del fuego y agregar de a poco el caldo de pescado.\u00a0\u00a0Llevar a ebullici\u00f3n.\u00a0\u00a0Reducir el caldo y cocinar a fuego bajo, 2 mins.,\u00a0incorporar la centolla, retirar del fuego y dejar enfriar.\u00a0<\/li>
    • En una olla con bastante agua hirviendo con sal, cocinar la pasta hasta que est\u00e9 al dente.\u00a0<\/li>
    • Colocar la mezcla de la centolla en una manga para decorar y rellenar los canellonis.\u00a0<\/li>
    • Pasarlos por harina, luego por el huevo y finalmente por pan rallado.\u00a0\u00a0Colocar en una bandeja, tapar y refrigerar por 20 mins.\u00a0<\/li>
    • Freir con bastante aceite caliente hasta dorar.\u00a0\u00a0Servir con la salsa caliente.<\/li>
    • Salsa<\/strong><\/li>
    • En una olla calentar la mantequilla a fuego medio y agregar 2 cdas de harina, cocinar hasta que est\u00e9 burbujeante.\u00a0\u00a0<\/li>
    • Retirar la olla del fuego y de a poco agregar la salsa de tomates, vino, 1 \u00bd taza de agua y el caldo de pescado.\u00a0\u00a0Llevar a ebullici\u00f3n.\u00a0\u00a0Reducir el calor y cocinar 5 mins.\u00a0<\/li>
    • A\u00f1adir los camarones y cocinar a fuego bajo por 5 mins o hasta que los camarones est\u00e9n rosados.\u00a0\u00a0A\u00f1adir el tomillo.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      <\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>