{"id":136,"date":"2023-12-11T12:19:56","date_gmt":"2023-12-11T16:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasberni.cl\/?p=136"},"modified":"2023-12-11T16:40:26","modified_gmt":"2023-12-11T20:40:26","slug":"agnolotti-de-camarones-con-salsa-rossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasberni.cl\/index.php\/2023\/12\/11\/agnolotti-de-camarones-con-salsa-rossa\/","title":{"rendered":"Agnolotti de camarones con salsa rossa"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\"Agnolotti\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Agnolotti de camarones con salsa rossa<\/h2>Receta de Bernardita Bezanilla<\/span>Plato: Principal<\/mark><\/span>Cocina: Italiana<\/mark><\/span>Dificultad: Media<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Porciones<\/span>

4<\/p>personas<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>

15<\/p>minutos<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo cocci\u00f3n<\/span>

15<\/p>minutos<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo total<\/span>

30<\/p>minutos<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • Masa<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300 grs harina sin polvos<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 huevos<\/span><\/p><\/li>

  • Relleno<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    250 grs ricotta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 grs camarones<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 yema de huevo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal, nuez moscada, pimienta a gusto<\/span><\/p><\/li>

  • Salsa<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    \u00bd litro de salsa pomodoro tradicional.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 cc de crema o leche<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparaci\u00f3n<\/h3>
    • Masa<\/strong><\/li>
    • Mezclar los ingredientes, agregar agua si fuere necesario, amasar hasta tener una masa suave y compacta, sin que se pegue en las manos, agregando harina.\u00a0\u00a0Dejar reposar de 20 a 30 minutos, cubierta con pa\u00f1o o pl\u00e1stico.<\/li>
    • Estirar la masa sobre la mesa con uslero hasta quedar muy delgada, casi transparente, evitando que se rompa, cortarla en cuadrados de 6 cms.<\/li>
    • Relleno<\/strong><\/li>
    • Mezclar los ingredientes en un bowl, exceptuando los camarones, formando una pasta suave.<\/li>
    • Poner en el centro de cada masa una bolita de relleno y un camar\u00f3n o 2 dependiendo del tama\u00f1o.\u00a0<\/li>
    • Doblar la masa formando un tri\u00e1ngulo, presionando los bordes, previamente humedecidos y superponer los dos \u00e1ngulos laterales.<\/li>
    • Cocinar los agnolotti en abundante agua hirviendo con sal, durante 4 minutos, contando, a partir de cuando \u00e9stos suban a la superficie.<\/li>
    • Salsa<\/strong><\/li>
    • Calentar la salsa de tomates y agregar la crema.\u00a0\u00a0Mezclar sobre fuego suave hasta que rompa el hervor. Retirar.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Disponer los agnolotti en una fuente, ba\u00f1arlos con la salsa.\u00a0\u00a0<\/li>
      • Espolvorear queso parmesano rallado y\/o hierbas arom\u00e1ticas a gusto.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>