Pechugas de Pollo con Costra de Parmesano y Perejil
Raciones
6
racionesTiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
6 filetes de pechuga de pollo limpias
2 cdas de harina
¾ taza de pan rallado
½ taza de perejil picado
½ taza queso parmesano rallado fino
1 huevo batido
2 cdas de leche
3 cdas aceite de oliva
Preparación
- Colocar la harina en un plato extendido.
- Mezclar el pan rallado con queso parmesano y perejil.
- Batir el huevo junto con la leche.
- Pasar los filetes de pollo por harina y sacudirlos botando el exceso. Luego, pasarlos por la mezcla de huevo, y finalmente por la mezcla de queso y perejil dejándolos bien cubiertos.
- Colocar sobre una fuente, cubrir con plástico y refrigerar los filetes de ave por 30 minutos.
- En una sartén, calentar el aceite a fuego medio, cocinar directamente las pechugas, volteándolas después de 5 minutos, para dorarlas por ambos lados.
- Terminar la cocción, retirar de la sartén y servir de inmediato con gotas de jugo de limón y una ensalada verde.