Pancutras
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 kg de harina
2 huevos
Agua fría
Preparación
- Cernir la harina. Hacer un hueco al centro, quebrar ahí los huevos, unirlos a la harina con tenedor, agregando el agua necesaria para unir la masa.
- Amasarla hasta que esté suave, uslerearla y cortar en tiras de 2 dedos de ancho. Después partirlas en cuadritos casi rectangulares.
- Hacer un caldo con huesos de osobuco, cebolla picada fina, apio, perejil, cubo de carne y cuando esté bien sustancioso, simplemente colarlo y dejarlo en la olla.
- Luego echar las masas una por una y con amor de madre.
- Agregar 2 cdas de queso rallado y un huevo batido. Mezclar bien y servir.