Panacotta con berries
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 sobre de gelatina sin sabor
2 tazas de crema para batir
100 grs de chocolate blanco en barra
1 queso crema
1 tarro de leche condensada
2 cucharaditas de vainilla
- Cubierta de berries
400 grs de frambuesas o frutillas (pueden ser congeladas)
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
Preparación
- Calentar 1 taza de crema hasta que dé un hervor. Agregar el chocolate blanco picado y revolver hasta que se disuelva.
- Batir el queso crema con la leche condensada y la vainilla y agregar a la mezcla de crema y chocolate.
- Disolver la gelatina en agua fría hasta que esté como gel y llevarla al microondas por 20 segundos y agregar a la mezcla.
- Por último batir la taza de crema restante y agregar con movimientos envolventes. Llevar a refrigerador por 3 horas o hasta que cuaje.
- CUBIERTA DE BERRIES
- Calentar los berries con el azúcar y el jugo de limón para soltar el líquido.
- Hidratar la gelatina en agua y disolver en el microondas. Mezclar con los berries.
- Colocar sobre la panacotta ya cuajada y volver al refrigerador hasta que cuaje.