Niños Envueltos
Plato: Recetas SaladasRacionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
½ kg asiento
6 tiritas de tocino
2 huevos duros
1 cebolla grande
2 zanahorias
½ pimiento morrón pelado y cortado en tiritas
1 vaso vino blanco
1 cuch harina
1 tarro arvejitas
3 cuch aceite
1 hoja laurel
Sal, pimienta, orégano
Preparación
- Lave la carne pasándola por agua fría sin tocarla. Déjela estilar.
- Extender sobre la tabla, aliñar con sal, orégano y pimienta.
- En un extremo colocar un casquito de huevo duro, una tirita de cebolla, otra de zanahoria, otra de tocino. Enrollar y amarrar con pitilla blanca.
- Poner los rollitos en una olla a presión. Agregar cebolla en cuadritos finos (3 cuch), zanahoria en tiritas finas, el pimiento morrón pelado y en cuadritos, un vaso de vino blanco, un ramo de perejil y ½ taza de agua fria. Tapar la olla y dejar cocer por media hora.
- Una vez listo agregar 1 cucharada de harina disuelta en 1 taza de agua fria. Sin dejar de revolver a fuego suave.
- Finalmente vaciar las arvejitas y coser por 5 minutos más.
- No olvidar sacar la pitilla antes de servir.
Notas
- Acompañar con puré o papas fritas.