Gnocchi Mare e Monti
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 kg papas (viejas mejor)
250 grs harina
100 grs parmesano
1 yema huevos
Nuez moscada
Sal
- Salsa
Ajo
Aceite oliva
Pimienta
Champiñones porcini
Caldo de los champiñones
Vino blanco
Perejil
Camarones
Brandy o coñac
1 tarro crema
Preparación
- Hacer cilindros largos, cortarlos en pedazos de 1,5 cms. Ir echándolos de a puñados al agua hirviend
- Salsa
- Freir ajos en aceite.
- Agregar pimienta, champiñones porcini, vino blanco, perejil picado, camarones, el brandy o coñac, la crema y el caldo de los champiñones.