Ensalada de Pastas y Queso Feta
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
500 gramos de pastas como para ensalada, caracolitos, coditos, corbatitas
1 pechuga de pollo asado cortada en julianas
½ taza de pasas rubias o negras hidratadas en ½ taza de coñac
1 taza tomates cherry lavados y partidos en 2
½ taza queso feta o de cabra en cubitos
- Para el aliño
½ taza de yogurt natural
½ taza mayonesa
2 cditas curry en polvo
¼ taza aceite de oliva
2 cdas coñac del remojo de las pasas
Preparación
- Cocer las pastas al dente. Estilar y reservar.
- Escurrir las pasas del coñac, reservar 2 cdas de aliño. Mezclar el yogurt, mayonesa, curry, aceite de oliva y el coñac, del remojo de las pasas.
- En un bol juntar todos los ingredientes de la ensalada, aderezar con el aliño de yogurt y curry.
- Dejar reposar por al menos 1 hora para que se pasen los sabores. A última hora mezclar con el queso y servir.