Crème Brulée
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 lt leche
1 lt crema
8 yemas
2/3 tazas de azúcar
4 cuchitas vainilla o 3 palitos
Azúcar rubia para cubrir con soplete
Preparación
- Hervir la crema con la leche y la vainilla.
- Aparte batir las yemas con el azúcar y agregarlo de a poco a la crema caliente.
- Poner en moldes enmantequillados de manera que quede de 2 cms de alto. Llevar a horno a baño maría por unos 45 mins aprox.
- Dejar enfriar y justo al momento de servir, cubrir con azúcar rubia y quemar con soplete.