Bisqué de Zapallos y Camarones
Plato: EntradaCocina: InternacionalDificultad: FácilPorciones
8
personasTiempo Preparación
15
minutosTiempo cocción
15
minutosTotal time
30
minutosIngredientes
600 grs camarones
½ taza ron blanco
½ cuchita ajo en polvo
1 ½ kgs de zapallo
1 papa grande
1 cuchita de jengibre rallado
1 ½ lts de caldo de verduras o ave
Sal, pimienta
2 Cuch aceite oliva
1 pimiento rojo picado fino
Preparación
- En una olla, calentar el caldo de verduras con el zapallo en trozos y la papa.
- Agregar sal y jengibre rallado y cocinar hasta que el zapallo esté tierno.
- Licuar el zapallo con el caldo hasta obtener una suave crema. Mantener caliente.
- Mientras tanto, calentar en una sartén 1 Cuch de mantequilla, saltear los camarones con ajo, apagar con ron dorado.
- En platos hondos, servir el bisqué y coronar con los camarones salteados y pimiento rojo picado.
- Para terminar, chorrear con aceite de oliva y servir.