Biscuit de Chocolate
Plato: MeriendaCocina: NorteamericanaDificultad: MediaPorciones
12
personasTiempo Preparación
30
minutosTotal time
8
horas40
minutosIngredientes
4 yemas
4 claras
125 gramos de chocolate e polvo dulce
4 Cdas de Azúcar granulada
125 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 Cda agua
2 Cdas licor de naranjas
2 Cdas agua
200 gramos barquillos de chocolate rellenos con chocolate (vienen en tarros) o la misma cantidad de galletas lenguas de gato
1 taza crema fresca, almendras para decorar
Preparación
- Hacer una pasta con el chocolate, la mantequilla y una Cda de agua.
- Batir las yemas hasta que estén blancas y agregar al chocolate.
- Batir las claras a nieve y añadir el azúcar hecho almíbar. Posteriormente incorporar las claras a la mezcla de chocolate y yemas con movimientos envolventes.
- Forrar un molde alargado de 25 cms aprox, con los barquillos o las galletas remojadas en el agua y licor.
- Vaciar la mezcla al molde y poner al freezer por al menos 8 horas.
Notas
- Al momento de servir decorar con moñitos de crema chantilly y almendras peladas, tostadas y fileteadas.