Ensalada de Papas Nuevas
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
1 ½ kgs papas nuevas con piel
½ taza yogurt natural
2 Cdas mostaza a la antigua
1 Cda mostaza Dijon
1 Cda jugo limón
1 Cda ralladura un limón
1 Cda Salsa Inglesa
3 Cdas mayonesa
2 Cdas albahaca fresca picada fina
1 Cdita eneldo seco
2 Cdas perejil fresco picado fino
1 Cdita romero picado fino
Sal, pimienta a gusto
Preparación
- Lavar bien las papas y cocinar enteras con piel en abundante agua con sal. Estilar y partirlas por la mitad. Reservar tibias.
- Juntar todos los ingredientes del aliño hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter sobre las papas tibias, añadir un cuarto de taza de aceite de oliva si se quiere y servir a temperatura ambiente.