Crema de Arvejas y Prosciutto
Racionesraciones
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo de cocinadominutos
Total timeminutos
Ingredientes
800 grs arvejas
1 papa peñada en rodajas
1 litro consomé de pollo
1 cebolla chica en cubitos
1 cdita curry de buena calidad
½ zanahoria en rodajas
Sal, pimienta
1 cdita azúcar
3 láminas de prosciutto
Preparación
- Saltear la cebolla en aceite con el azúcar hasta cocinar. Agregar la zanahoria y la papa, luego las arvejas.
- Añadir consomé y curry. Hervir a fuego suave por 15 minutos o hasta que la papa y la zanahoria esté bien cocidas.
- Licuar, volver a la olla, agregar la taza de leche o un poco más hasta obtener una consistencia adecuada. Calentar y servir.
- Decorar con láminas de prosciutto.
- Para el prosciutto
- Cortar las láminas de prosciutto a lo largo por la mitad. Poner las seis láminas resultantes en una lata de horno y cocinar a 100°C por 5 a 7 minutos.