Clafouti de Almendras y Pera
Plato: PostresServingsservings
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Cooking timeminutes
Total timeminutes
Ingredientes
2 Cdas jugo limón
4 peras
¾ taza almendras
¾ taza leche
½ taza mantequilla derretida
3 huevos batidos
½ Cda vainilla
½ Cdita extracto almendra
¾ taza harina
¾ Cdita polvos de hornear
½ taza azúcar
2 Cdas azúcar
Preparación
- Precalentar el horno y enmantequillar una fuente o pirex redondo.
- Pelar las peras y cortarlas en rebanadas. Pasarlas por jugo de limón y esparcirlas en forma pareja sobre la fuente.
- En la procesadora moler fino ½ taza de almendras, agregar la leche, 6 Cdas de la mantequilla, los huevos, la vainilla y el extracto de almendras. Procesar hasta que se una bien y esté suave.
- En un bol mezclar la harina, polvos de hornear, ½ taza de azúcar y una pizca de sal, y agregar la mezcla de leche revolviendo hasta que se una bien.
- Verter la mezcla sobre las peras, poner el resto de la mantequilla y espolvorear con las 2 Cdas de azúcar restantes, y ¼ taza de almendras laminadas restantes.
- Hornear al medio del horno por 30 a 40 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar por 15 minutos. Servir tibio.