Canelón Doménica

Preparación

• Masa
• En un bol colocar la harina, los huevos y la sal, unir y amasar hasta que quede una masa bien lisa.  Dejar reposar.  
• Estirar la masa muy fina y cortar rectángulos de 10×15 cms aprox.  
• Hervirlas en abundante agua con sal y secar sobre un paño.
• Relleno
• Colocar en un bol la ricotta, la centolla, el huevo, los tomates, el queso y los aliños.  Dejar reposar.
• Salsa
• Calentar un sartén con el aceite de oliva y la mantequilla, saltear los camarones, agregar el mix de hongos, cocinar por unos minutos.  
• Condimentar y bañar por último con el vino blanco.  Dejar que se evapore el alcohol.
• Armado
• Colocar sobre cada rectángulo de masa, una porción de relleno a lo largo y enrollar.  
• Colocar en una fuente para horno una base de salsa, ordenar los canelones uno junto a otro y cubrir con el resto de la salsa.  Espolvorear con queso rallado.  
• Llevar a horno precalentado a max por aprox 15 a 2º minutos o hasta que se gratinen.