Budín de Brócoli y Coliflor
Plato: AcompañamientoDificultad: MediaPorciones
6
personasTiempo Preparación
15
minutosTiempo cocción
30
minutosTotal time
45
minutosIngredientes
1 coliflor, en ramos y cocida
1 diente de ajo, pelado
1 taza de mozzarela, rallada
200 grs ricota
3 ramas de perejil
2 huevos
2 claras de huevo
Sal y pimienta
1 brócoli, en ramos y cocido
Preparación
- Precaliente el horno a temperatura media.
- En la procesadora coloque la coliflor y el ajo, procese hasta obtener un puré.
- Vierta en un bol, agregue ½ taza de mozzarella, ricotta, perejil, huevos y claras. Sazone con sal y pimienta. Mezcle bien.
- Aceite una fuente rectangular para horno y vierta la mitad de la mezcla de coliflor. Distribuya en una capa los ramos de brócoli y cubra con el resto de la mezcla de coliflor.
- Espolvoree con el resto de mozzarella y Hornee 30 minutos o hasta cuajar.
- Retire del horno, deje entibiar y desmolde en una fuente de servir. Sirva de inmediato.