Alitas de pollo

Preparación

• A los tutos hay que eliminarles la piel, cortarlos hacia arriba seccionando los ligamentos y bajarles la carne para dejarles un extremo de hueso pelado
• Marinarlos en jugo de limón, orégano y pimienta sumergiéndolos mínimo 1 hora.
• Estilar las alas, espolvorearles sal y revolcar bien cada una en un bol donde se ha mezclado maicena y sésamo.  Dejarlas reposar y repetir la operación hasta que queden bien cubiertas.
• Freírlas en el aceite dando vueltas y colocarlas en papel absorbente.
• Antes de servirlas, calentarlas en el horno y después cubrir la punta del hueso con el papel aluminio